俺カレーその３

さぁ、一晩寝かせたあのうまさが果たしてインドチキンカレーにも通じるのでしょうか？

さっそく、多めのご飯にルーをかけていただきます。
(ホントは別々の皿に盛るのが正統なんでしょうけど、片づけのことを考えるとお皿は少ないに越したことはないです)

すばらしい。
濃厚で広がりのある香り、コクがあってそれでいて鮮烈な味。
・・・とまでは行きませんが、先日のカレーよりも各スパイスの味に均整がとれていて、ばらつきを感じません。舗装したてのアスファルトの上を走っているような、非常に落ち着きを感じる味です。

これは一晩おいた方がいいのかもしれないです。
一旦冷やして、温めなおすことで、この味を再現できるらしいのですが、化学的に平衡に達するにはそれなりの時間が必要なんでしょうから、きっと一晩おいた方がおいしくなるんでしょう。

さて、これで基本的なカレーは作ることができたことになります。
ここからが冒険。無限のスパイスの海に漕ぎ出すことにしましょう。船は苦手なんですけど。